'제과/제빵 남들 따라하기'에 해당되는 글 3건

  1. 2016.04.13 간식으로 만든 찹쌀도넛... 14
  2. 2016.01.06 수제 초코파이..... 10
  3. 2016.01.06 나만의 모닝빵.... 14
이번에도 삼대천왕에서 빵집편으로 꽈베기와 찹쌀도넛이 나왔다
선거로 임시공휴일이라 꽈베기 사러 함 가볼까나 했다가 멀고 귀찮고... ^^
집에 재료를 확인하니 찹쌀도넛은 가능...

만들기 시작...
재료는 아래와 같이
찹쌀가루  500g
밀가루      110g 중력 또는 강력
저는 집에 강력이 있어서 강력으로
설탕          100g
소금          5g
베이킹파우더 7~8g
팔팔 끓는물 적당량

먼저 가루류 재료를 잘 섞는다

가루들이 잘 섞이도록 해야하는데 마트표 찹쌀가루인지라 가루가 많이 날린다

가루 섞어놓은것에 팔팔 끓는물을 넣고 반죽을 한다
물론 물을 한번에 다 넣는게 아니고 조금씩 조금씩 반죽상태를 봐가면서 넣고 반죽은 손이 아닌 숟가락등으로 한다
왜 숟가락이나 주걱으로 해야하는지는 손으로 반죽해 보면 안다 ㅎㅎ

반죽이 적당히 됐을때 조금씩 자라 공글리기를 해서 대기상태로....
애들용은 20g, 어른용은 30~40g이 적당한듯 한다

동그랗게 공글리기 해놓은 반죽들은  마르지않게 랩이나 비닐을 덮어놓고

기름을 적당히 달궈 튀기기
가스렌지 제일 큰 버너 기준으로 중불과 약불을 왔다갔다하며 튀겼다

모양이 동그랗지 않아도 튀기면 동글해진다 신기신기...

기름을 많이 넣지 않아 바닥에 닿는부분은 색이 더 진하게 나온다
고로 부지런하게 돌려주어야한다
튀기고 바로 눌러보니 딱딱하다 실패인가부다 생각하고 나중에 약간 식은뒤에보니 말랑말랑해졌다

요고는 설탕버전 근데 별로다
걍 설탕 따로 안묻여도 충분히 달다
다만 찹쌀향이 조금 난다
다음번엔 바닐라향을 조금 섞어야할듯..
반응형

'제과/제빵 남들 따라하기' 카테고리의 다른 글

수제 초코파이.....  (10) 2016.01.06
나만의 모닝빵....  (14) 2016.01.06
Posted by angma
,

이왕 쓰는 김에 글 하나 더 작성한다
전라북도 전주에 가면 풍*제과 초코파이가 유명하다.
처음 TV에서 초코파이를 접하고 만드는법을 폭풍검색했다..
역시나 '베이킹파파' 블로그에 레시피와 만드방법이 올라와 있다.

그래서 따라 해봤다.
무모하게 따라하지는 말자...아무나 하는게 아니다...ㅋㅋㅋ


이것도 두 판 만들었던것 같다.
와이프가 여기 저기 이웃에 다 나눠줬다.
크게 만들어서 1개를 4등분해서 온 식구가 먹을 수 있다

모닝빵보다 더 힘들다.

빵 만들고 마시멜로 만들고 초코 녹이고.....다시 굳히고

그래서 아무나 따라하지 말라고 하고싶다..ㅎㅎ


크기가 커서 한 개 먹으면 밥 한끼 굶어야 한다...ㅎ

사진처럼 4등분 한 요정도가 적당하다.

전주에 들른 적이 있어 풍*제과에서 두 가지를 모두 사온적이 있는데 

초코를 좋은거 써서 그런지 초코파이는 내가 만든게 더 맛나다...

이것두 레시피나 만드는 방법은 '베이킹파파' 블로그를 네이버에서 

검색하시면 됩니다


반응형

'제과/제빵 남들 따라하기' 카테고리의 다른 글

간식으로 만든 찹쌀도넛...  (14) 2016.04.13
나만의 모닝빵....  (14) 2016.01.06
Posted by angma
,

코스트코나 이마트 트레이더스 가면 제빵코너에 줄이 길게 늘어서 있는것을 종종 보게된다.
모닝빵 살려고 줄 서있는 사람들이다..
나도 그 중에 한 명이었던적이 있다
그러나.........지금은 직접 만들어 먹는다.


레시피는 따로 적지 않는다

왜? 레시피는 내가 만들지 않았기 때문에...
나는 남이 만든 레시피 대로 만들어서 먹을 뿐이다....ㅎㅎ
아무거나 따라 만들지는 않는다.
다년간의 따라하기 노하우로 찾다보니 다른 블로거의 레시피는 따라해도 그래로 
나오는 경우가 확률이 낮았다..
그런데 한 분은 레시피와 방법대로 하니 모양도 맛도 맛나게 나왔다.
그래서 그분 블로그만 참고하여 빵과 과자는 만들어 먹는다...ㅎ


한 번 구우면 저 정도를 두 판 굽는다.

두 판 구워봐야 굽고 맛본다고 내가 2개 정도 바로 쓱싹~
애들이 두개씩, 와이프가 1개 머그면 1/3이 벌써 동난다.
저녁에 굽는데 다음날 저녁이면 한 개도 남아 있지 않는다.
둘째가 잘 먹는다..ㅎ

혹시나 레시피와 만드는 방법이 궁금하시면 네이버에서 '베이킹파파'로 검색하시면 자세히 나온다.




반응형

'제과/제빵 남들 따라하기' 카테고리의 다른 글

간식으로 만든 찹쌀도넛...  (14) 2016.04.13
수제 초코파이.....  (10) 2016.01.06
Posted by angma
,