신혼일기 구혜선이 밤에 단팥빵을 만들어 먹기에 나도 도전~~
레시피도 간단, 재료도 간단...
재료는 팥500g, 설탕 250g, 소금 반숟가락 ,생강술 밥 숟가락으로 한 숟가락정도.
나는 손이 커서 저정도 식구가 적으면 양을 반으로 줄이면 될듯...
먼저 팥을 잘 씻어서 물에 뜨는건 걍 버리고 물에 세시간정도 푹 불린다
불린팥을 냄비에 넣고 물에 잠길정도로 물을 붓고 삶는다
첫번째 끓인물을 버리는 이유는 씁쓸한 맛을 제거하기 위해서다
물에 불렸어도 세시간정도 삶은듯... ㅠㅠ
물이 줄어들면 물을 더 추가해 가며 푹 삶는다
졸일때 바닥이 타지 않도록 계속 저어줘야 한다
거의 다 졸였을때 생강술을 넣고 마무리...
다음은 식빵을 프라이팬에 굽는다
맛은 있다 잼 발라먹는거하고는 다르다
단 단팥을 만들지 말고 사먹는 걸로...
오늘의 결론 단팥 만들기는 중노동이다
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